Gnocchi alla Sorrentina
Einfach und sehr lecker: Gnocchi-Auflauf mit Tomatensosse und viel Käse aus dem Süden Italiens - das Rezept.
Gnocchi alla Sorrentina
Einfach und sehr lecker: Gnocchi-Auflauf mit Tomatensosse und viel Käse aus dem Süden Italiens - das Rezept.
Gnocchi alla Sorrentina
Einfach und sehr lecker: Gnocchi-Auflauf mit Tomatensosse und viel Käse aus dem Süden Italiens - das Rezept.
Einkaufsliste
Zutaten (für 2 Portionen).
- 500 bis 600 g Gnocchi (selbstgemacht oder fertig gekauft).
- 300 g passierte Tomaten (eine kleine Dose).
- Gut schmelzender Käse ca. 250 g.
- frischer Knoblauch, Basilikum und etwas Parmesan nach Belieben.
- 1 kleine Zwiebel.
- Salz, Pfeffer, Olivenöl.
Dieses Gericht ist sehr einfach und lecker zuzubereiten - das Rezept schafft man auch ohne viel Erfahrung beim Kochen. Wichtig ist: Der Käse muss gut schmelzen. Italienische Käsesorten, die sich dafür anbieten: Scamorza Bianca, Mozarella zum Überbacken, junger Pecorino. Wer es würzig mag, kann zum Käse noch etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.
Zubereitung
Die Zubereitung des Salates dauert etwa 15 Minuten, sofern die Gnocchi nicht selbstgemacht sind.
- Schritt 1: Ein wenig Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen (etwa 1 EL).
- Schritt 2: Zwiebel hacken und leicht im heissen Öl andünsten.
- Schritt 3: Passierte Tomaten hinzugeben und Salzen sowie Pfeffern. Nach Geschmack etwas Knoblauch hinzugeben und ein paar Minuten durchziehen lassen.
- Schritt 4: Gnocchi nach Anleitung auf der Verpackung garen.
- Schritt 5: In einer Auflaufform etwas Olivenöl verteilen, so dass der Boden bedeckt ist.
- Schritt 6: Gnocchi mit Tomatensosse mischen und in die Auflaufform geben.
- Schritt 7: Käse reiben und obenauf verteilen.
- Schritt 8: Bei 250 Grad in den Backofen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Dieser Auflauf wird frisch aus dem Ofen gegegessen - wenn der Käse noch richtig warm ist und Fäden zieht. Der letzte Schliff entsteht, indem noch ein paar Basilikumblätter oben auf gelegt werden. Es schmeckt aber auch ohne Basilikum richtig lecker und geht schnell.
Guten Appetit!
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